Cara Membuat Seblak Bandung

Cara Membuat Seblak Bandung – Makanan seblak bandung adalah jajanan yang sangat unik dan enak ini dapat kita jumpai ketika kita singgah di kota Bandung, Jawa Barat. Seblak merupakan sebutan lain untuk kerupuk, Seblak ini terbuat dari bahan dasar kerupuk mentah yang direbus dengan air mendidih kemudian ditumis dengan menambahkan berbagai macam jenis bahan pelengkap lainnya, misalnya seperti telur, sayuran, seafood, dll.

Cara Membuat Seblak Bandung

Cara Membuat Seblak Bandung

Seblak Bandung ada dua macam yaitu seblak kering dan seblak basah, seblak kering sama seperti kerupuk cuma bedanya di tambahin bubuk cabai atau perasa lainnya biar rasanya lebih pedas dan gurih, yang membuat unik disini adalah seblak basah, kerupuk yang telah di rebus dengan air panas sehingga membuat kerupuk itu menjadi kenyal, kerupuk yang kenyal inilah yang akan kita olah menjadi hidangan yang menggugah selera kita. Berikut ini Contoh dan Cara sampaikan Resep seblak dan cara membuat seblak bandung untuk anda.

Resep Seblak Basah Bandung

Ada beberapa bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat seblak basah pedas gurih yaitu bahan utama dan bahan tambahan. Bahan tambahan disini bersifat opsional tergantung selera kita.

Bahan tersebut antara lain bakso, sosis, ceker ayam yang sudah dimasak bahkan daging, kita bisa menambahkan satu diantara bahan tersebut atau mengkombinasikannya sesuai selera.

Bahan Resep Seblak Basah Bandung

  • 1 genggam kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
  • Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau dikombinasikan. Disini kita memilih bakso dan sosis sebagai
  • pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi ukuran sedang diiris agak tipis.
  • 1 butir telur ayam dikocok lepas.
  • 1 tangkai daun bawang, potong kecil-kecil.
  • 1 tangkai seledri, cincang.
  • Bawang goreng secukupnya (untuk taburan).
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya.
  • Kecap manis secukupnya.
  • Minyak goreng untuk menumis.

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 5 buah cabai rawit (bisa lebih atau kurang tergantung selera).
  • 2 siung bawang merah.
  • 1 siung bawang putih.
  • 1 butir kemiri (jika suka).
  • Kencur, kurang lebih seukuran ujung jari.

Cara Membuat Seblak Basah Telor Khas Bandung

  • Didihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.
  • Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
  • Masukkan bakso dan sosis yang sudah diiris,daun bawang dan seledri, aduk rata.
  • Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.
  • Masukkan telur kocok dan aduk agak cepat agar telur tidak menggumpal.
  • Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.
  • Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian bubuhkan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk sampai air benar-benar mengering.
  • Tuangkan ke mangkuk atau piring saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.
  • Seblak basah pedas dan gurih siap disajikan dan santaplah selagi masih panas.

Cara membuat seblak basah telor khas Bandung sebetulnya memiliki beberapa versi, dimana telur dimasukkan terlebih dahulu sehingga terbentuk menjadi telur orak-arik, ada juga yang dimasukkan saat memasak. Semua itu tergantung selera kita dan divariasikan seperti apa juga seblak basah tetap enak apalagi disantap saat cuaca dingin.

Sekarang tidak perlu bersusah payah lagi mengunjungi Kota Bandung untuk menikmati Jajanan Seblak basah ini, kini kalian dapat membuat sendiri di rumah. Bumbu serta bahannya sangat mudah untuk didapat. Jadilah Resep Seblak Basah Khas Bandung ini menjadi menu pilihan baru untuk keluarga.  Selamat mencoba.

Tags: #jajanan #resep #seblak bandung